▲Rebuçados de mel feitos exclusivamente de mel e um pouco de sumo de limão, alguns também têm pólen de abelha. Produzidos pelo CATAA, entidade parceira ligada ao projeto Castelo Branco-FUSILLI. (fevereiro 2022)

Por falar em produtos, não sei quando irão ler isto, mas estou a escrever perto da hora do almoço. Estou esfomeada e não consigo para de pensar nos queijos da Beira Baixa, que existem há mais de cem anos. A nossa região tem solos graníticos, boas pastagens naturais, que permitem uma excelente produção de leite de ovelha e cabra, para não falar do “Know-how” da polução local. Sabem como isto acaba, certo? Também podemos encontrar alguns queijos feitos com leite cru, deliciosos à venda no nosso mercado. Desculpem, mas é impossível não falar sobre o mel, depois do queijo. A floração na nossa região confere caraterísticas específicas ao nosso mel multifloral. Deixamos esta esta combinação à vossa imaginação.

Para sobremesa, há sempre lugar: Acho que agora preferia cerejas. Sabia que muito perto de Castelo Branco, o clima frio e os solos ricos em potássio permitiram à nossa região ter uma das melhores cerejas de Portugal? Não? Aqui estão elas: